ミシュラン３つ星のお店です。
お寿司が好きな方とお話しすると、皆様方、だいたい一度は行った事があると仰います。
店主の齋藤さん、立ち振る舞いから、包丁さばき、何から何まで超一流。私には一流かどうかは判断できる資格も能力も皆無ですが。。。とても写真をとるような雰囲気もなく、カウンター７席、なんともいえぬ高級感。
店主の齋藤さんが真剣にお寿司と向き合い、独自の世界観が作り上げられています。
最高においしかった、としかコメントできません。
言葉足らずな僕ですが、しいていうと、１５貫のすべてがいただいた時に最初に口の中いっぱいに広がるおいしさ、そしてそのおいしさが落ち着いた後に、少し趣を変えた第二のおいしさが口の中に広がって、変化する・・・。
アサリでだしをとったネギいっぱいのお味噌汁はやさしいおいしさでした。
名店です。ぜひ一度、鮨さいとうのお寿司を召し上がってください！
●お店情報
【店名】鮨さいとう
【住所】東京都港区赤坂1-9-15 自転車会館 １Ｆ
【TEL】03-3589-4412
【URL】「鮨さいとう」の食べログのページ
