汐留パートナーズグループ・レストラン探検日記

2010年07月20日　

ミシュラン３つ星のお店です。
寿司が好きな方とお話しすると、皆様方、だいたい一度は行った事があると仰います。

店主の齋藤さん、立ち振る舞いから、包丁さばき、何から何まで超一流。私には一流かどうかは判断できる資格も能力も皆無ですが。。。とても写真をとるような雰囲気もなく、カウンター７席、なんともいえぬ高級感。

最高においしかった、としかコメントできません。

言葉足らずな僕ですが、しいていうと、いただいた時に最初に口の中いっぱいに広がるおいしさ、そしてそのおいしさが落ち着いた後に、少し趣を変えた第二のおいしさが口の中に広がって、変化する・・・。

名店です。