あまり行った事がなかった「なだ万」に行く機会がありました。

お店のHPには、

「APPLAUSE」とは英語で“拍手喝采”の意。 すてきなミュージカルやコンサートを観たとき、心の奥から何かが溢れ出すように、思わず拍手を送り、賞賛の声をあげることがあります。私達はご来店下さるお客様を主役としてお迎えします。

とあります。

私もこちらの料理をいただき拍手喝采でした。
とてもおいしいコースを頂きました。
和食とイタリアンのコラボレーションという感じでしょうか。

フォアグラ茶碗蒸しというものが特においしかったです。
フォアグラは大好きです。こちらは単品1,000円のようなのでまた機会がありましたら食べに行きたいと思います。

銀座にある「ひらまつグループ」のアルジェントASOで食事をしました。料理のジャンルはイタリアンです。場所は銀座プランタンの真裏のビルです。ミシュランは２つ星（年によって相違するかもしれません）。

ミシュラン３つ星のお店です。
寿司が好きな方とお話しすると、皆様方、だいたい一度は行った事があると仰います。

店主の齋藤さん、立ち振る舞いから、包丁さばき、何から何まで超一流。私には一流かどうかは判断できる資格も能力も皆無ですが。。。とても写真をとるような雰囲気もなく、カウンター７席、なんともいえぬ高級感。

最高においしかった、としかコメントできません。

言葉足らずな僕ですが、しいていうと、いただいた時に最初に口の中いっぱいに広がるおいしさ、そしてそのおいしさが落ち着いた後に、少し趣を変えた第二のおいしさが口の中に広がって、変化する・・・。

名店です。

本日表参道駅から徒歩５分くらいのミシュラン一つ星の「ブノワ」に行ってきました。
素晴らしい企画でしてランチタイムにフレンチを食べながらの交流会でした。

伝統的ビストロ料理をお手軽価格でいただける感じでした。料理もおいしくいただけました。個人的な感想ですがとても気軽に行ける主背のような気がします。

また表参道で10階にあることからとても景色がきれいでした。夜も一度来てみたいと思います。

銀座中央通りにある「BVLGARI Il Ristorante」に行ってきました。レストランはブルガリのビルの９～１１階にあります。レストランの中は天井がとても高く、２フロア分を贅沢に使っていました。都会の喧騒を忘れさせてくれるようなとても優雅な異空間。。。内装もとてもオシャレで高級感たっぷり。お客も店員も外国の方が多いように見受けられました。

料理はイタリアンのフルコースをオーダー。１．５万円のコース。たぶんコースとしては真ん中くらいだったでしょうか。前菜から始まり、肉料理も魚料理もパスタも、どれもおいしくいただきました。

毎回食事の後半で後悔するのですがイタリアンのフルコースってフレンチに比べとても量が多いですよね。やはりパスタがあることと、最後にデザートのオンパレードがあったからでしょうか。また、どうしてもいつもパンを食べすぎでしまう。パンがおいしくて。。

とてもお腹が膨れ歩けなくなりそうでした（笑）でもやはりどの料理を取っても見ても文句なし。
ここぞというべき特別な日に使うべきお店でしょう。とてもいい一日でした。

有名なもつ鍋のお店「蟻月」です。
どうも東京でなかなか予約が取れないお店とのこと。

タイトルは「恵比寿」になっていますが、実は私が行ったのは出張の時に行った札幌店でした。札幌店がオープンしたばかりの時だったのですが、どうも札幌では有名ではなかったようで、普通には入れました。ただ味はとてもおいしい！これはきっと東京と同じ味でしょう（推測）。

今となっては札幌でもなかなか予約が取れないかもしれませんが、当時普通に行くことができとてもラッキーでした。もつ鍋好きの私ですが、今まで食べた中で１，２を争うおいしさでした。

今日は銀座の知る人ぞ知る名店をご紹介。

銀座8丁目にお店を構える「祥（しょう）」。
この漢字は通常の変換で出てこないため以下「祥」。

このお店は、もともと。「久兵衛」「鮨 かねさか」で修業を積まれた職人さんが独立し構えたお店で割烹屋であり、クエや河豚をはじめとした料理を出しています。ここの店主の小林さんとは知人経由で３月上旬に出会ったのですが、料理をいただきとても感動。どの料理もとてもおいしいです。

弊事務所からも3分のところですので何度かお伺いしております。お店は一元様お断りという雰囲気がただよう。しかしそうではないとのこと。ただし、知らなければ簡単には入れない立地、そしてそれ相応の雰囲気を持つお店。内装はとても立派で誰もが度肝を抜かれることでしょう。

小林さんの目がいつも少年のようにキラキラしているので汐留メンバーからも大人気（笑）これからもずっと応援させていただきます。

銀座　祥
〒104-0061
東京都中央区銀座８丁目８−６
03-3571-6776